Основні особливості:
- Проводиться раз на два роки, зазвичай у травні.
- Охоплює широкий спектр харчової продукції: м’ясо, молочні продукти, консерви, солодощі, заморожені та органічні вироби, здорове харчування тощо.
- Участь беруть як італійські, так і міжнародні виробники, що створює можливості для нових контактів, співпраці та розвитку експорту.
- Паралельно проходять семінари, дегустації, майстер-класи від шеф-кухарів і обговорення актуальних тем галузі: інновації, сталий розвиток, здорове харчування.