El evento se celebra en FIBES Sevilla y reúne a más de 12.000 profesionales del sector. Durante dos días, los visitantes pueden descubrir productos premium de España y otros países, además de participar en degustaciones, masterclasses y encuentros profesionales.
El programa presta especial atención al origen de los productos, la calidad, la sostenibilidad y la gastronomía mediterránea. También participan reconocidos chefs españoles, entre ellos Ángel León, chef del restaurante Aponiente, galardonado con tres estrellas Michelin.
El equipo de ASPARI visita Auténtica 2026 en Sevilla, conociendo de cerca las novedades del sector, nuevos productos y las tendencias actuales de la gastronomía.